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    四川宜宾子均邓公液酒业
    2018-12-12 17:31 | 来源:

    邓子均(五粮液创制人)生于南溪仙临,幼年家贫,10来岁就帮人割草、放牛。不到十四岁即随父挑煤炭、打短工。?#25991;輳?#29238;母先后病故。从此要独自生活,更加艰难,每日沿?#29260;?#23702;狭窄的山间小道,挑煤来往于场镇之间,挣一点微薄的工钱,常常有上顿无下顿。少年的邓子均决?#27597;?#21464;现状,不再过饥寒交迫的生活,决定走出去寻找出路。他只身一?#35828;?#20102;叙州府,经表叔介绍,到了大吉祥?#19978;?#24215;当学徒。拜师那天,老板对邓子均说:"三年学满出师,算你祖宗有德,若三年徒弟学不满则为回笼包子(蒸不熟)"。邓子均听后决心要学就要学到最好。学徒期间,他起早贪黑,什么脏活累活都抢着干,到深夜等老板安寝,自已才学习写字、打算盘。艰苦学徒三年终于期满,?#40092;?#21448;对他说:"你娃娃?#25925;?#21220;快,算你出师了,但?#27425;业?#30340;规矩你还得帮师三年、谢师两年。"这样一干又是五年。

    1902年,邓子均开始经营小本生意,1908年开办"吉昌"土酒作坊,生产烧酒。1911年,与兰登山合伙买下了"温?#36335;?酿酒作坊,并更名为"利川永酒厂",邓子均初生产大曲酒,拜宜宾酒坊总烤酒师赵铭盛为师,他对恩师十分敬重,关心备至。?#40092;?#30149;了,他去床前侍奉汤药,不离左右;?#40092;?#21040;了晚年,又为其购置棺木寿衣。恩师深受感动,将毕生烤酒?#38469;?#20256;予了他。邓子均边学边干,不断改进,质量显著提高,畅销川南。

    邓子均初获成功,信?#27597;?#36275;,为酿出更好的酒,便着?#36136;?#39564;改进原料配方,先后用高粱、大米、糯米、玉米、粟米、?#36139;埂?#32511;豆、葫豆等多种粮食试产"杂粮酒"。试产时,他常把酒带到茶馆、酒楼请人品尝,恭听意见,进行改进。经过摸索,去掉了油性的?#36139;购?#30897;性的葫豆,使"杂粮酒"达到同其他曲酒相当的质量。但追求更好的邓子均不满意,决定继续试验,优选了高粱、玉米、大米、糯米、荞子五种粮食酿造"杂粮酒"。第一轮烤出的酒,味浓、香冽,但尾味带涩,认为荞子多了。复经二轮烤作,结果涩味全无,但酒?#28304;?#29157;,认为玉米多了。再经研究决定调整粮食比例,准备三轮重烤。未烤之前曾请名医孙我山根据医理建议,增减用量,然后进行第三?#36136;?#39564;,结果涩燥均无,而且香浓味正,且具独特风格。邓子均通过多年研究、试验终于在1925年确定"五粮配方"。

    1929年的一天,邓子均和儿子邓龙光(生于1912年)携酒前往宜宾县团练局长雷东垣家做客,席间开坛细品,赢得了满?#29028;?#24425;,均询佳酿之名,邓子均对曰:"杂粮酒"。当时前清举人杨惠泉在座,问:"用什么烤的?"邓子均说:"五粮所酿。"杨惠泉思虑片刻道:"此酒集五粮之精华而成玉液,何不更名为五粮液?"众人拍案叫绝。邓子均喜?#23665;?#35758;,定名"五粮液",然后决定设计商标,请国画名家周雨霖以五种粮食原型设计绘制,配文字:四川叙州府北门外顺河街陡坎子利川永酒厂附设五粮液酿造部并附有英文说明。为了保密配方,邓子均将商标上的糯米去了,增加了荞子、胡豆确定了商标,然后使用?#35270;?#28907;金制作式样。邓子均十分满意,随即申请注册商标(时为1932年),"五粮液"正式问世。邓子均?#23186;?#21475;玻璃瓶装酒,贴上精美的"五粮液"商标。通过销售商"利川东"销往美国?#23665;?#23665;等地后,获?#29028;?#22806;人士的赞誉,为此"利川东"特制一块彩色玻璃金?#30452;?#36192;予"利川永"上书"名震全球"。

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